Zapach cynamonu, słodka marcepanowa masa z białym makiem i chrupiące półfrancuskie ciasto – to wszystko sprawia, że rogale świętomarcińskie są jednym z najbardziej wyczekiwanych wypieków w roku. Ale co tak naprawdę czyni je tak wyjątkowymi? Dlaczego co roku, w połowie listopada, Polacy ustawiają się w długich kolejkach, by skosztować tego słodkiego przysmaku? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w naszym artykule.

Historia rogali świętomarcińskich

Historia rogali świętomarcińskich owiana jest licznymi legendami. Jedna z nich mówi o poznańskim piekarzu, który zainspirowany opowieściami o św. Marcinie i jego aktem dobroci, upiekł rogale w kształcie podkowy – symbolu szczęścia. Inna wersja legendy wiąże kształt rogalika z podkową, którą miał zgubić koń św. Marcina.

Bez względu na to, która wersja jest prawdziwa, jedno jest pewne – rogal świętomarciński stał się symbolem Poznania i obchodów Święta Marcina. Tradycja wypieku tych słodkości sięga XVI wieku i od tego czasu jest kultywowana przez kolejne pokolenia. 

Z czego zrobione są rogale świętomarcińskie?

Aby rogal świętomarciński mógł nosić to miano, musi spełniać określone wymagania. Istnieją precyzyjne przepisy dotyczące składników, proporcji oraz kształtu rogala. Ważne jest, aby masa marcepanowa zawierała dużą ilość białego maku i stanowiła co najmniej 30% wagi całego wyrobu, a ciasto było kruche i delikatne. Sekret smaku rogali świętomarcińskich tkwi w ich składnikach. Tradycyjny rogal powinien być wykonany z ciasta półfrancuskiego (margaryny, mąki, drożdży), a przede wszystkim – z białego maku. To właśnie ona nadaje rogalom charakterystyczny, słodki smak i aromat. Dodatkowo rogal polany jest lukrem, dzięki czemu zyskuje on wyjątkową okrasę.

Gdzie można kupić rogale świętomarcińskie w Bydgoszczy?

Chcąc skosztować prawdziwych, tradycyjnych rogali świętomarcińskich, warto szukać ich w sprawdzonych cukierniach.W naszej cukierni Słodkie Pokusy w Bydgoszczy przygotowaliśmy dla Państwa rogale według oryginalnej receptury.Używamy wyłącznie świeżych, najwyższej jakości składników, aby zapewnić naszym klientom wyjątkowy smak i aromat.

Dlaczego warto spróbować rogali świętomarcińskich?

• Niepowtarzalny smak. Połączenie słodkiej marcepanowej masy, kruchego ciasta i aromatycznych przypraw tworzy wyjątkowy smak, który trudno zapomnieć.
• Tradycja. Degustując rogal świętomarciński, uczestniczysz w ponad 400-letniej tradycji.
• Symbol Poznania. To okazja, aby poznać bliżej kulturę i historię jednego z najstarszych polskich miast.

Rogale już za nami, pora pomyśleć o andrzejkowych wypiekach

Chociaż sezon na rogale świętomarcińskie dobiega końca, to już teraz warto pomyśleć o słodkościach na Andrzejki. Nasza cukiernia w Bydgoszczy oferuje szeroki wybór ciast na zamówienie i słodkości, które urozmaicą każdą imprezę. Zamawiając ciasto na Andrzejki już dziś, masz pewność, że wszystkie słodkości będą świeże i pyszne. Zapraszamy do naszej cukierni Słodkie Pokusy!